日酒講堂

追求日本酒的極致境界

精米步合1%  楯野川  純米大吟釀 「光明」 誕生

                                                                                                                     本篇圖片出自SAKETIMES

如多數人所了解

日本的清酒是採用品質及價位都較高的酒米釀製。其中，為了追求更細緻的口感與品質，酒廠們紛紛不惜花費成本將酒米外圍的雜質磨去(此步驟稱為「精米」)

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精米步合1%  楯野川  純米大吟釀 「光明」 誕生

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如多數人所了解

日本的清酒是採用品質及價位都較高的酒米釀製。其中，為了追求更細緻的口感與品質，酒廠們紛紛不惜花費成本將酒米外圍的雜質磨去(此步驟稱為「精米」)

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東京港釀造

甚麼?在熙來攘往的東京都內竟然也有清酒酒造?

來看看這間年輕又充滿歷史韻味的「東京港釀造」有甚麼特別的吧~

東京港釀造，一棟四層樓的水泥建築

由若松屋的第7代齊藤俊一先生，邀請杜氏寺澤善実先生，於2011年在東京田町重啟釀造事業。    

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東京港釀造

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東京港釀造，一棟四層樓的水泥建築

由若松屋的第7代齊藤俊一先生，邀請杜氏寺澤善実先生，於2011年在東京田町重啟釀造事業。    

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